(mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)(mineral oil aromatic hydrocarbons,MOAH)PAH)和含硫、含氮化合物构成。矿物油能够终究靠多种途径进入食物,传统的包含环境污染、采收运送、出产加工、包装出售等,整个产业链均有几率产生矿物油搬迁,然后污染食物。
现在,高效液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化检测器在线联用技能(HPLLC-GC-FID)是测定食物中矿物油的抱负办法(DIN EN 16995-2017),原因是FID对一切烃类化合物的呼应简直彻底相同,相同浓度的任一碳氢化合物的FID呼应信号(峰高或峰面积)挨近,因而,无需寻觅与方针物对应的参阅规范,仅选用任一内标物即可对不同化学组成的矿物油进行精确定量。气相色谱的作用是能够将矿物油依照沸程由低到高别离,然后能够经过色谱图了解矿物油的碳数规模信息。但是,仪器杂乱且造假贵重导致改办法遍及程度不高。
国内的两个规范GB/T 5539和GB/T 37514,选用了皂化法和氧化铝薄层色谱法,办法不足之处在于办法只能用于定性, 不能用于定量,并且检测限较高。
ISO 17780:2015,GC-FID(离线办法)装填的层析柱或SPE柱凭借硝酸银渍来进步MOAH和烯烃的保存才能,使得MOSH分段流出。该办法与食物触摸范畴,相关查验测验规范SN/T4895-2017《食物触摸资料 纸和纸板 食物模仿物中矿物油的测定气相色谱法》附近。SN/T4895-2017的检测原理是:经搬迁实验取得的食物模仿物,经正已烷萃取富集,用固相萃取柱洗脱别离矿物油MOSH部分和MOAH部分,浓缩定容后,选用气相色谱火焰离子检测器(FID)测定,用内标物定量核算。依据此规范,睿科集团推出的0.3% AgNO3-Silica Glass, 3g/6mL(P/N:RC-204-AS306)定制固相萃取柱,能够较好别离MOSH和MOAH。
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